美食の国として知られるポルトガルには、日本人の口に合う絶品グルメがたくさんあります。大西洋の豊かな恵みを受けた魚介類からボリューム満点の肉料理、絶品のお菓子まで魅力が満載です。
この記事では、現地で絶対に食べておきたいおすすめの10選を厳選してご紹介します。旅行の計画やポルトガル料理の予習にぜひお役立てください。
【厳選】ポルトガルグルメの人気おすすめ10選
ここでは、ポルトガル料理の魅力を余すことなく味わえる定番の10品を厳選してご紹介します。
| 名称 | 特徴 |
|---|---|
| パステル・デ・ナタ（Pasteis de Nata） | サクサク食感と濃厚クリームが織りなす本場の絶品タルト |
| バカリャウ・ア・ブラシュ（Bacalhau a Bras） | ポルトガルの歴史が香る絶品ポテトと干しダラの卵炒め |
| フランセジーニャ（Francesinha） | とろけるチーズと濃厚ソースが絡み合う極上の肉サンド |
| サルディーニャス・アサーダス（Sardinhas Assadas） | 炭火香る旬の旨味ほとばしる極上の贅沢 |
| ビファナ（Bifanas） | あふれる肉汁が胃袋を直撃する国民的絶品サンド |
| アロシュ・ドゥ・マリスコ（Arroz de Marisco） | 濃厚魚介出汁が染み渡る極上贅沢シーフードリゾット |
| カルド・ヴェルデ（Caldo Verde） | 素材の旨味が溶け込む心温まる伝統の味 |
| タコのロースト（Polvo a Lagareiro） | 香ばしさと柔らかさが口いっぱいに広がる贅沢ひと皿 |
| フランゴ・コン・ピリピリ（Frango com Piri-Piri） | 炭火香る激辛ソースが食欲をそそる極上のスパイシーチキン |
| セラ・ダ・エストレラ（Queijo Serra da Estrela） | あふれる濃厚な旨みが極上の余韻を届ける |
1｜パステル・デ・ナタ（Pasteis de Nata）
ポルトガルグルメのおすすめとして味わいたいパステル・デ・ナタは、サクサクとしたパイ生地の中に濃厚なカスタードクリームが詰まった伝統的な焼き菓子です。香ばしい生地と豊かな甘みのクリームが生み出す、本場ならではの絶妙な食感と味わいを楽しめます。
- 本格的なポルトガル伝統菓子を食べたい方
- サクサク食感のスイーツがお好きな方
- 濃厚なカスタード味を満喫したい方
2｜バカリャウ・ア・ブラシュ（Bacalhau a Bras）
ポルトガルのグルメとしておすすめなバカリャウ・ア・ブラシュは、塩漬け干しダラと細切りポテト、卵を香ばしく炒め合わせた人気の国民的家庭料理です。パセリと黒オリーブが彩りと豊かな風味を添える、現地の温かな味わいを堪能できます。
- ポルトガルの伝統的な家庭料理を食べたい方
- 干しダラの旨味とポテトの食感を楽します方
- 現地で評判の美味しいグルメを探している方
3｜フランセジーニャ（Francesinha）
ポルト発祥のフランセジーニャは、パンに肉類を挟み込み、大量のチーズと濃厚なピリ辛トマトグレイビーソースで贅沢に覆ったボリューム満点のサンドイッチです。
- 本場の絶品ローカルフードを食べたい方
- ボリューム満点の肉料理が好きな方
- ピリ辛で濃厚なチーズグルメを求める方
4｜サルディーニャス・アサーダス（Sardinhas Assadas）
ポルトガルの夏を代表するグルメ、サルディーニャス・アサーダスは、脂の乗った新鮮なイワシを炭火で香ばしく焼き上げる伝統料理です。シンプルに塩とオリーブオイルで味わうことで、素材本来の豊かな旨味を存分に堪能できます。
- 本場のポルトガルグルメを楽しみたい方
- 炭火焼きの新鮮なイワシが好きな方
- シンプルで美味しい郷土料理を味わう方
5｜ビファナ（Bifanas）
ポルトガルを訪れたら外せないグルメが、ニンニクとスパイスで風味豊かに煮込んだ薄切り豚肉をパンに挟んだビファナです。ジューシーな豚肉の旨味が口いっぱいに広がり、長年愛され続けている国民的なファストフードとして多くの人々に親しまれています。
- 本場のポルトガルグルメを楽しみたい方
- ジューシーなお肉料理が好きな方
- 手軽に美味しいファストフードを食べたい方
6｜アロシュ・ドゥ・マリスコ（Arroz de Marisco）
ポルトガルのグルメでおすすめなアロシュ・ドゥ・マリスコは、エビやカニ、貝などの魚介の旨みが凝縮された濃厚なスープで米を炊き上げた、具だくさんで贅沢なシーフードリゾットです。
- 本場のポルトガル料理を楽しみたい方
- 濃厚な魚介の旨味を堪能したい方
- 贅沢な具だくさんリゾットが好きな方
7｜カルド・ヴェルデ（Caldo Verde）
ポルトガルの伝統スープであるカルド・ヴェルデは、ケールやキャベツの細切りとジャガイモのピューレをベースにした優しい味わいが特徴です。スライスしたチョリソーが浮かび、素材の旨味が溶け込んだ心温まる一品としてグルメな旅を彩ります。
- 本場のポルトガル料理を気軽に楽しみたい方
- 野菜と肉の旨味が詰まったスープが好きな方
- 身体に優しい伝統的な味わいを求める方
8｜タコのロースト（Polvo a Lagareiro）
ポルトガルグルメでおすすめのタコのローストは、柔らかく茹でたタコをオーブンで香ばしく焼き上げた人気の魚介料理です。たっぷりのオリーブオイルとニンニクが香る、素材の旨味を存分に楽しめる逸品となっています。
- 本場のポルトガル料理を楽しみたい方
- ワインに合う美味しい魚介を食べたい方
- 香ばしいニンニクの風味が好きな方
9｜フランゴ・コン・ピリピリ（Frango com Piri-Piri）
ポルトガルグルメでおすすめのフランゴ・コン・ピリピリは、アフリカ由来の激辛唐辛子ピリピリを用いた特製ソースが魅力です。鶏肉にソースを塗りながら炭火でジューシーに焼き上げており、食欲をそそるスパイシーな味わいを堪能できます。
- 本場のスパイシーな肉料理を食べたい方
- ピリッとした辛口グルメを探している方
- 炭火焼きのジューシーな鶏肉が好きな方
10｜セラ・ダ・エストレラ（Queijo Serra da Estrela）
ポルトガルのエストレラ山脈で伝統製法を守り作られるセラ・ダ・エストレラは、希少な羊乳とアザミの花の汁だけで仕立てられる高級チーズです。ナイフを入れると中からとろりとクリーミーなペーストがあふれ出し、濃厚で芳醇な香りが広がります。本場の味わいを堪能できる、ポルトガルグルメに欠かせない逸品です。
- 本場の絶品グルメを味わいたい方
- 濃厚でクリーミーなチーズ好きの方
- 特別な日の食卓を彩りたい方
バカリャウのアブラシュの魅力
国民食である干しダラを使ったバカリャウ・ア・ブラシュは、現地で外せない大人気の定番メニューです。
バカリャウのアブラシュの特徴
ほぐしたバカリャウと細切りポテト、玉ねぎを炒め、卵でふんわりととじた優しい味わいが特徴です。
オリーブオイルの風味が広がり、ポルトガル国民食の奥深さを手軽に堪能できる一品となっています。
干しダラのグリル
素材の味をそのままシンプルに楽しみたいなら、香ばしく焼き上げた干しダラのグリルが最適です。
干しダラのグリルティカと味わい
しっかり塩抜きされた干しダラは魚の旨味が凝縮されており、噛むほどに深い味わいが口いっぱいに広がります。
オリーブオイルとニンニクのソースが名物の味わいを引き立て、ワインとの相性も抜群に良い仕上がりです。
バカリャウのコロッケ
街中のカフェやレストランで気軽につまめるパステイス・デ・バカリャウは、外せない定番スナックです。
サクサク食感の絶品コロッケ
ジャガイモと干しダラのすり身を合わせて揚げたコロッケで、外はサクサク、中はホクホクの食感を楽しめます。
どこか懐かしさを感じる有名な味わいは、食べ歩きのお供やビールのおつまみにぴったりです。
イワシの炭火焼きの特徴
海岸線沿いの街で愛されるイワシの炭火焼きは、日本の塩焼き文化に通じる親しみやすい美味しさです。
香ばしさが広がる名物料理
新鮮なイワシにたっぷりの塩を振り、炭火で一気に焼き上げることで魚介料理の豊かな風味が引き立ちます。
毎年夏に開催されるお祭りでは街中に煙が立ち込め、ポルトガルの活気ある食文化を肌で感じられます。
シーフードリゾットの味わい
大きな鍋で豪快に調理されるアロシュ・デ・マリスコスは、魚介の旨味が溶け込んだ至福のシーフードリゾットです。
濃厚なスープとお米のハーモニー
トマトベースの濃厚なスープにお米がしっかりと吸い込まれ、一口ごとに海の恵みを存分に実感できます。
エビや貝類などの有名な具材がゴロゴロと入っており、最後まで飽きずに美味しく食べられるのが魅力です。
タコご飯の楽しみ方
柔らかく煮込まれたタコと旨味の詰まったご飯の組み合わせが絶妙なアロシュ・デ・ポボは、隠れた名物です。
滋味あふれる優しい味わい
タコから出たダシをお米が余すことなく吸い込んでおり、日本人の味覚にもすっと馴染む優しい美味しさです。
ふっくらとしたタコの食感と香草の香りがアクセントになり、ポルトガルの家庭的な温もりを感じられます。
豚とアサリの炒め物の特徴
肉と魚介を一つの皿に合わせるカルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテジャーナは、ユニークで美味しいポルトガル肉料理です。
旨味が重なる絶妙なバランス
ジューシーな豚肉とアサリの出汁が合わさることで、他では味わえない深いコクのあるソースを生み出します。
ヨーロッパでは珍しい組み合わせですが、素材を活かす有名な調理法として多くの人に愛されています。
フランセジーニャの魅力
北部ポルト発祥のフランセジーニャは、チーズと濃厚ソースが絡み合う究極のボリューム系B級グルメです。
食欲をそそる濃厚なB級グルメ
食パンにハムやステーキ、ソーセージを挟み、大量のとろけるチーズとピリ辛のトマトビールソースで覆っています。
その圧倒的なボリュームとガツンとくる味わいは、ポルトガル料理のワイルドな一面を体験できる逸品です。
ビファーナの特徴
国民的なファストフードとして親しまれているビファーナは、豚肉の旨味が詰まったシンプルで美味しいサンドイッチです。
特製ダレが決め手の定番サンド
ニンニクやスパイスでしっかりと味付けされた薄切りの豚肉を、柔らかいパンに豪快に挟んで仕上げています。
一口かじるとジューシーな肉汁が口の中に広がり、お菓子だけでなく軽食としても抜群の人気を誇ります。
パステルデナタの味わい
修道院発祥の伝統的なエッグタルトであるパステル・デ・ナタは、食後のデザートに欠かせない大人気のお菓子です。
サクサク食感と濃厚なクリーム
何層にも重なったサクサクのパイ生地の中に、甘く濃厚なカスタードクリームがたっぷりと詰まっています。
現地では好みでシナモンパウダーを振りかけて食べるのが定番で、というえば必ず名前が挙がる国民的スイーツです。
まとめ：ポルトガルグルメを満喫しよう
今回は、バラエティ豊かで魅力にあふれるポルトガルグルメのおすすめをご紹介しました。素朴でありながら素材の旨味を最大限に引き出した料理の数々は、どれも私たちの心と体を満たしてくれます。
現地を訪れた際は、ぜひ本場の味を体験して素敵な食の思い出を作ってみてください。
ポルトガルグルメに関するよくある質問
ポルトガルを訪れる旅行者が気になる、グルメにまつわる疑問を分かりやすくまとめました。
ポルトガルで一番有名な食べ物は何ですか？
国民食である干しダラを使ったバカリャウ料理や、伝統的なエッグタルトのパステル・デ・ナタが最も有名です。
どちらも全国各地のレストランやカフェで必ず提供されており、ポルトガルの食文化を語る上で欠かせない存在です。
ポルトガルのB級グルメは何ですか？
ボリューム満点のフランセジーニャや、豚肉を特製ダレで煮込んだビファーナが代表的なB級グルメとして愛されています。
手頃な価格でしっかりとお腹を満たせるため、地元の場所にある小さなバルやカフェで気軽に楽しむことができます。
ポルトガルの代表的な料理は何ですか？
大西洋の豊かな恵みを受けた魚介料理が豊富で、特にイワシの炭火焼きやシーフードリゾットが代表的です。
肉と魚介を組み合わせた料理など、素材の味を大切にした特徴を持つ郷土料理がたくさんあります。
リスボンのソウルフードは何ですか？
首都リスボンでは、香ばしく焼き上げたイワシ料理や、街中で気軽に食べられるビファーナがソウルフードとして親しまれています。
伝統的なお菓子であるパステル・デ・ナタも、街歩きの合間に味わう定番のソウルフードとなっています。
